recipe for YOU
A unique recipe system for sell
私藏料理
Private cuisine
私藏料理
精致呈现
独特秘制的食谱
新鲜食材
我们运用自耕的蔬果、新鲜的食材、设计出以田野元素的一套“私藏料理”。
私藏料理配套里一共有九道菜肴。整套料理有分别为；头盘、副菜、主食及甜品。
I. 头盘
以八种农作物作为开胃前菜，品尝到新鲜摘采下来的蔬果。
如： 蜜渍 | 凉拌 | 冰镇 | 焦烤 田野蔬果
II. 主食 — 蔬菜锅
我们称为“养身蔬菜锅” 是由自耕菜园内所摘採下来的蔬菜系列。
III. 副菜
(a) 一口姜酒拉面— 这拉面可以双吃享用（冷或加入热汤）
(b) 珍珠肉 — 七蒸七酿米酒 | 五花腩肉
(c) 烟熏田野鸡— 鸡肉经过高山茶叶熏制 | 熏到一身金黄油亮
(d) 老姜蒸河鱼 — 严选品质好的文冬姜 | 河鱼 | 纯酿酱油
(e) 金枝玉露豆腐 — 菠菜豆腐 | 南瓜汁 | 味道带点咸和甜
(f) 薄荷娘惹虾— 研磨香料 | 椰奶的甜香 | 明虾
IV. 甜品
森芭共舞 — 热带轻饮 | 田野蔬果
雨林秘籍
rainforest cuisine
雨林秘籍
特别蜜渍
纯酿酱汁
手工制作
我们以热带雨林的元素为灵感创作出独一无二的私藏料理，特别强调美味、创意与精致。我们以新鲜的蔬果作为前菜，再来蒸、炖、煮、炸、熏等烹调方法来呈现这十道精致佳肴。
I. 头盘
以新鲜蔬果作为开胃前菜, 如：纯酿 | 蜜渍 | 凉拌 | 冰镇 | 焦烤 | 茶熏
II. 主食 — 金箔脆米虾
用椰糖和枣皇来炖煮的酱汁，虾炸的金黄色，把炖好的酱汁加入进去抛汁， 最后配上金箔脆米撒在虾上， 提升整个菜色的口感和营养。
III. 副菜
(a) 茶树菇拉面— 茶树菇 | 手工拉面
(b) 稻香扎肉 — 稻草 | 菜干 | 花腩肉
(c) 烟熏鸡— 高山茶叶熏制 | 烟熏
(d) 山楂河鱼 — 陈皮 | 河鱼 | 纯酿头抽
(e) 雨林王锅 — 东革阿里 | 骨枝
(f) 风丝煲饭— 熏肉 | 风丝 | 猪油渣
(g) 唐酒西洋菜 — 老姜 | 花雕 | 枸子
IV. 甜品
桃胶木瓜奶 — 青木瓜 | 鲜奶 | 清炖
森芭火锅
sempah steamboat
森芭火锅
特调汤底
手工酿豆腐卜
新鲜食材
森芭火锅是以自耕高山蔬果配合创意料理设计的山中火锅之夜！
一种火锅给您七种不一样的体验！
I. 头盘
蜜渍 | 凉拌 | 酿
II. 十全佐料
纯酿酱油 | 虾米辣椒 | 海鲜酸柠汁 | 梅子泰式酱 | 姜茸味念 | 炸蒜耗油 | 炸葱油 | 指天椒 | 鲜葱花 | 九层塔
III. 森芭汤锅
(a) 姜酒汤
(b) 酸菜汤
(c) 老母鸡汤
IV. 菜单
桌上摆满丰富多样的食材，如：海鲜类、肉类、蔬菜类、菇类等等
V. 拌饭
香菇拌饭
VI. 饮料 & 甜品
普洱茶 | 冰麦茶 | 森芭共舞 | 水果